Σίγουρα κάθε γυναίκα παρατήρησε ότι για κάποιο λόγο αξίζει να ξεχάσετε το πρόχειρο φαγητό για μερικές ημέρες και να τα ζήσετε σε μια γαλακτοκομική ομάδα ή ακόμα και σε ένα κομμάτι άπαχου κρέατος, 1-2 κιλά έχουν φύγει.
Αυτό οφείλεται όχι μόνο στην τυχαία μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του μενού, αλλά και στη σημαντική απόσυρση υδατανθράκων από τη διατροφή. Αυτή είναι η αρχή της δίαιτας κετο, η οποία ανήκει στην ομάδα των πρωτεϊνικών συστημάτων.
Κατά κάποιο τρόπο, αυτός ο τρόπος προσαρμογής των παραμέτρων σας μπορεί να συγκριθεί με το «στέγνωμα» στο οποίο καταφεύγουν οι αθλητές. Αλλά η διατροφή κετο έχει ένα πιο πλήρες μενού, αν και όχι το πιο ισορροπημένο. Μερικές φορές αναφέρεται ως μια απαλή έκδοση του κλασικού σχήματος χωρίς υδατάνθρακες, καθώς εξακολουθούν να υπάρχουν υδατάνθρακες με βάση τα φυτά.
Ποια είναι η ουσία της τεχνικής;
Το αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του συστήματος διατροφής έγκειται στο γεγονός ότι λόγω της σωστής επιλογής προϊόντων κατά τη διάρκεια της κετο διατροφής, το σώμα αρχίζει να διασπά όχι τη μυϊκή μάζα για ενέργεια, αλλά τα αποθέματα λιπαρού λίπους. Ως αποτέλεσμα, η απώλεια βάρους είναι σωστή. Εάν εξηγήσετε τη διαδικασία με διαφορετικό τρόπο, τότε σε περίπτωση ανεπάρκειας υδατανθράκων, το επίπεδο γλυκόζης μειώνεται, το οποίο σχετίζεται άμεσα με την ενέργεια. Αυτή τη στιγμή, τα σώματα κετόνης συντίθενται στο ήπαρ, τα οποία είναι ανάλογα για την πεσμένη γλυκόζη, και τα οποία λαμβάνονται για να διασφαλιστεί η αποτελεσματικότητα του σώματος. Από αυτήν τη διαδικασία, η διατροφή κετο παίρνει το όνομά της.
Όμως, παρά ένα τέτοιο σχήμα, η διατροφή κετο δεν θα λειτουργήσει χωρίς να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μενού. Επομένως, ακόμη και εδώ θα είναι απαραίτητο είτε να ασχοληθούμε με τον υπολογισμό του ατομικού βασικού μεταβολισμού, είτε να περιοριστούμε σε γενικές αρχές που αναφέρονται στη μείωση της ενεργειακής αξίας της διατροφής σε 1100-1200 kcal. Παράλληλα με αυτό, η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων αναθεωρείται. Ο αριθμός των τελευταίων μειώνεται στα 100 g την ημέρα, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις συνιστάται η αφαίρεση έως και 50 g. Και το πρώτο και το δεύτερο αυξάνουν απαραίτητα, επιπλέον, στο μενού διατροφής κετο, δίδεται ιδιαίτερη προσοχή στα λίπη, όχι πρωτεΐνες.
Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως μια στιγμή, η οποία αναφέρεται επανειλημμένα σε κριτικές σχετικά με την δίαιτα κετο: αν και η έλλειψη υδατανθράκων για μικρό χρονικό διάστημα δεν είναι τρομερή για ένα άτομο, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες είναι απαράδεκτη. Συγκεκριμένα, αυτές είναι περίοδοι υψηλού στρες. Εδώ, η έλλειψη υδατανθράκων που δεν προέρχεται από λαχανικά ή φρούτα οδηγεί σε υπογλυκαιμική αντίδραση. Επιπλέον, απαγορεύεται να δοκιμάσετε την κετο δίαιτα στον εαυτό του και σε άτομα με διαταραχές του ήπατος, του καρδιαγγειακού συστήματος και των νεφρών.
Τρόφιμα για τη διατροφή κετο: επιτρέπεται και απαγορεύεται
Δεδομένου ότι είχε προηγουμένως δηλωθεί ότι το μενού για την κετο δίαιτα δεν συντίθεται απλώς απορρίπτοντας υδατάνθρακες, αλλά μέσω των αναλογιών των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα αποδεκτά και απαράδεκτα τρόφιμα για την κετο διατροφή. Και επίσης ο όγκος τους, επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Και το πρώτο σημείο αφορά τα ποτά. Αν και το αλκοόλ περιέχει λίγους υδατάνθρακες, εάν στραφείτε σε ορισμένους από τους τύπους του, θα πρέπει να εξαιρέσετε απολύτως όλα αυτά. Το πρόβλημα δεν είναι τόσο το περιεχόμενο σε θερμίδες, αλλά η πρόκληση της όρεξης. Συνιστάται επίσης να απομακρύνετε τον καφέ, αντικαθιστώντας τον με οποιοδήποτε τσάι από βότανα. Το μεταλλικό και καθαρό πόσιμο νερό αποτελεί προτεραιότητα. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών, κρίνοντας από τις κριτικές για τη διατροφή κετο, δεν απαγορεύονται αυστηρά, αλλά είναι ένα πλήρες γεύμα. Επιπλέον, πρέπει να αραιώνονται τουλάχιστον κατά το ένα τρίτο με νερό. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστες σε αποξηραμένα φρούτα.
Φυσικά, δεν πρέπει να σκεφτείτε προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη: είναι ταμπού χωρίς επιδοτήσεις. Αλλά, πέρα από αυτό, απαγορεύονται επίσης τα δημητριακά. Ακόμα και το διαιτητικό φαγόπυρο, το ρύζι και παρόμοια δημητριακά δεν πρέπει να καταναλώνονται. Θα πρέπει να ξεχάσετε μερικά από τα λαχανικά και τα φρούτα. Συγκεκριμένα στην "ομάδα κινδύνου" πατάτες, τεύτλα, καρότα. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα όταν μαγειρεύονται. Μεταξύ φρούτων, σταφυλιών, καθώς και μπανανών, είναι απαράδεκτα. Επιπλέον, τα ζυμαρικά, τα οποία προέρχονται από σιτάρι, και ως εκ τούτου, καθαροί υδατάνθρακες, δεν μπορούν να είναι.
Η βάση του μενού για μια διατροφή κετο είναι αυγά κοτόπουλου, τυρί και τυρί cottage. Το κρέας και τα ψάρια συνδέονται μαζί τους και πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτήν την ομάδα. Η ρέγγα και ο σολομός έλαβαν μια ειδική σύσταση εδώ. Θα αυξήσουν απλώς την αναλογία λίπους στη διατροφή, η οποία είναι απαραίτητη σύμφωνα με τις αρχές της μεθόδου. Επιπλέον, τα καρύδια, μεταξύ των οποίων αποτιμώνται τα αμύγδαλα και τα κάσιους, σας επιτρέπουν επίσης να τα επιτύχετε. Το κρέας μπορεί επίσης να είναι οποιοδήποτε, το χοιρινό με αρνί δεν απαγορεύεται, αλλά είναι καλύτερα να τα τρώτε σπάνια, επιλέγοντας κυρίως πουλερικά ή μοσχάρι για τον εαυτό σας.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της ομάδας γαλακτοκομικών προϊόντων δεν παίζει ρόλο. Η διατροφή κετο είναι όπου το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι ανεπιθύμητο παρά απαραίτητο. Ωστόσο, εάν αυτό δεν επηρεάζει με τον καλύτερο τρόπο την περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής, μπορείτε να κάνετε την επιλογή χαμηλών λιπαρών.
Πώς να σχεδιάσετε ένα μενού διατροφής κετο;
Σύμφωνα με κριτικές για τη διατροφή κετο, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας το μενού, αλλάζοντας τα πιάτα όπως θέλετε. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους κανόνες περιεκτικότητας σε θερμίδες και αναλογίες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Και εδώ πρέπει να γνωρίζετε ότι αν και τα λαχανικά επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες, η «δόση» τους είναι μόνο 40-50 g τη φορά. Αλλά το ίδιο κρέας σε ένα γεύμα μπορεί να είναι τουλάχιστον 100 g, ακόμη και 300 g. Το ίδιο ισχύει και για την ομάδα γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ένα παράδειγμα έκδοσης του καθημερινού μενού:
- Τα αυγά βράζονται για πρωινό, σερβίρονται με κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο. Τσάι από βότανα παρασκευάζεται μαζί τους.
- Για μεσημεριανό γεύμα - ήπιο και όχι πολύ αλμυρό τυρί.
- Κάθε κρέας βράζεται για δείπνο. Μπορείτε να φτιάξετε ατμό ή ψητά κεφτεδάκια στρίβοντας το κρέας σε κιμά, συνδυάζοντάς το με ασπράδι, αλάτι και κρεμμύδια.
- Για ένα απογευματινό σνακ, δημιουργείται ένα πρωτεϊνικό κούνημα ή λαμβάνονται μια χούφτα καρύδια.
- Συνιστάται για δείπνο ένα ατμό κομμάτι ψαριού και φύλλα σαλάτας.
Όσο για το πρωτεϊνικό κούνημα, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό. Το πιο απλό είναι το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με γάλα και κανέλα. Για όσους θέλουν πραγματικά να πάρουν τουλάχιστον κάποια γεύση, οι κριτικές για τη διατροφή κετο σας προτείνουν να προσθέσετε λίγο φυσικό χυμό ανανά. Χωρίς συσκευασία!
Σε γενικές γραμμές, κρίνοντας από τα σχόλια, η διατροφή κετο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί εύκολη. Παρά το γεγονός ότι το μενού της δεν είναι πεινασμένο και ακόμη και ήσυχα "συνυπάρχει" με τον αθλητισμό, είναι αρκετά προβληματικό για πολλούς να μένουν σε μια τέτοια διατροφή. Αλλά τα αποτελέσματα, που συνίστανται στην εξαφάνιση της κοιλιάς και στο σχέδιο των μυών, συνήθως αξίζουν τον κόπο.